|
Utgivare:
Hagdahl, H., pseud. för Charles Emil Hagdahl. Även utgivare av Fråga mig om allting.
---
Charles Emil Hagdahl (f 1809 - d 1897), svensk läkare men framför allt författare till Kokkonsten, den första större kokbok som utkom på svenska.
Född i Linköping. Studerade i Uppsala där han blev med. dr. 1841.
Hagdahls eftermäle vilar dock helt och hållet på "Kokkonsten", som utkom 1878 - 1879 och anses allmänt vara ett enastående verk. Han var morfar till bröderna Jacob och Marcus Wallenberg.
---
En nödvändig bok för hvarje hem. Med bidrag af flera svenska författare efter in- och utländska källor i över 1400 uppsatser.
I förordet står att läsa följande:
"Föreliggande arbete, grundadt på mångårig och mångsidig erfarenhet samt tillökadt med nya och praktiska rön, erbjuder åt läsaren - och kanske ännu mer åt läsarinnan - en rik skatt af goda råd under snart sagdt hvarje förhållande i det dagliga lifvet.
I korta drag klargör det en hel del saker, som annars pläga förrättas helt planlöst och slentrianmässigt, att öfverallt, det sådant är af nöden, en vetenskaplig grund skimrar genom det lätta omhöljet. Ingenting dock torrt eller tråkigt, långt eller lärt; allt tvärtom behagligt och begripligt, framförallt vidtomfattande, från läran om vår egen kropps bildning och funktioner, till den att koka en delikat soppa efter alla konstens regler eller att iakttaga de nödvändiga formerna vid ett laga inköp.
En mängd kemiska anvisningar och medicinska rön göra dessutom denna bok till en förträfflig hjelpreda för i synnerhetalla husmödrar på landet, hvilka ofta ha lång väg till läkaren eller någon annan erfaren person, och som således för ingen del böra sakna den.
I detta fall eller i liknande skall boken verkligen göra skäl för sitt namn Det bästa af allt.
Stockholm september 1885."
|
|
